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■調理時間：10分
■材料（2人分)
・なす：1本
・油揚げ：1/2枚
・水：400cc
・だしの素：小さじ1杯
・合わせみそ：大さじ1杯
■下ごしらえ
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。水気を拭いて3等分し、5mm幅に切ります。
■作り方
1. なすはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。水に1分ほどさらして、水気を切ります。
2. 鍋に水、だしの素を入れて沸騰させ、なすを入れて火が通るまで煮ます。
3. 油揚げを加えて、ひと煮立ちさせます。
4. 弱火にし、みそを溶き入れます。器に盛り、小口ねぎをトッピングしたら完成です。
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