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■調理時間：30分
■材料（2人分)
・冬瓜：400g
・鶏ひき肉（もも肉）：150g
・酒：大さじ1杯
・水：250cc
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・薄口しょうゆ：大さじ1杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ2杯、水：小さじ4杯
■下ごしらえ
冬瓜は種とワタを取り除きます。
■作り方
1. 3cm角に切って皮をむきます。
2. 鍋に水(1L)を沸かし、塩(少々)4分ほど、竹串がようやく刺さるくらいかためにゆでてザルにあげます。
3. 鍋に鶏ひき肉、酒を入れて中火で熱し、菜箸で混ぜながらそぼろ状にします。
4. 冬瓜、水、(a) を入れて煮立たせます。アクを取り、落し蓋をして弱火で4〜5分煮ます。
5. 薄口しょうゆを加え、2分ほど煮ます。
6. 水溶き片栗粉を全体に加え、とろみをつけて完成です。
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