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■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ニラ：1束(100g)
・絹豆腐：150g
・卵：2個
・a. 水：100cc
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. オイスターソース：大さじ1/2杯
・a. 塩：少々
■下ごしらえ
・ニラは3cm幅に切ります。
・卵は溶きほぐします。
■作り方
1. キッチンペーパーで豆腐を包み、重石をしてレンジ600Wで1分30秒加熱し、そのまま粗熱をとります。
2. 鍋に(a)を入れ、沸騰したら豆腐を手でほぐし、ひと煮立ちさせます。
3. ニラを加え、しんなりするまで煮ます。
4. 弱火にして、溶き卵を回し入れます。卵が固まりはじめたらフタをして火を止め、2分ほど蒸らして完成です。
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