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■調理時間：5分
■材料（瓶 1個分)
・レモン：1個
・砂糖：大さじ1杯
・白だし(10倍濃縮)：25cc
・水：150cc
・オリーブオイル：大さじ2杯
レモンそうめんアレンジ
・そうめん：適量
・サラダチキン：適量
・パクチー：適量
・粗挽き黒こしょう：適量
■下ごしらえ
・レモンは多めの塩(分量外)で揉むようにしながら表面をこすり、流水で塩を洗い流します。
■作り方
1. レモンは、皮を1/2個分すりおろし、果汁(全量 約60cc)を絞ります。※果汁は味を見ながら調節してください。足りない場合は、レモン果汁を足してください。
2. 白だし、水、砂糖、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
3. 瓶に移して完成です。そうめんにかけていただいたり、カルパッチョなどお好みにお召し上がり下さい。今回は、そうめんに、サラダチキン、パクチー、粗びき黒こしょうをのせています。
■コツ・ポイント
・レモンは防腐剤などが使われていない、国産のレモンを使用することをおすすめします。
・レモンの皮は、お好みの量入れてください。
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