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■調理時間:90分
■材料(17cm×8cmのパウンド型1台分)
・米粉:100g
・卵:2個
・三温糖:60g
・バナナ:1本
・プレーンヨーグルト(無糖):大さじ2杯
・紅茶(ティーバッグ):1袋
・米油:50g
■下ごしらえ
・型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは170℃に予熱します。
■作り方
1. ミキサーにバナナ、米油、紅茶、ヨーグルトを入れ、攪拌します。
2. ボウルに卵を割り入れ、三温糖を加えてハンドミキサーの高速で混ぜます。
3. かさが十分に増え、白くもったりしたら、速度を低速に変えます。2分ほど撹拌し、キメを整えます。
4. 米粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくいあげるように切り混ぜます。
5. 粉気がなくなったら①を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
6. 170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。
7. 焼き上がったらケーキクーラーに出し、紙を付けたまま粗熱を取ります。
8. 粗熱が取れたら紙を外し、ラップで包んで完全に冷まします。お好みの大きさに切って完成です。
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