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■調理時間:30分
■材料(3人分)
・豚こま肉:150g
・じゃがいも:2個
・玉ねぎ:1/2個
・トマト:1個
・水:200cc
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ4杯
・サラダ油:大さじ1杯
■下ごしらえ
・じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、5分ほど水にさらします。
・玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。
・豚こま肉はひと口大に切ります。
■作り方
1. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を加えて中火で炒めます。
2. じゃがいも、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
3. トマトを加えて軽く炒めたら、水、めんつゆを加えます。
4. 煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして弱火で10〜15分煮込みます。
5. 落とし蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。
■コツ・ポイント
・具材を先に炒めておくことで、煮崩れを防ぐことができます。
・そのままでもおいしく召し上がれますが、一度ゆっくり冷ますことでさらに味が染み込みます。
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