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■調理時間：10分
■材料（2人分)
・オクラ：4本
・絹豆腐：150g
・水：400cc
・だしの素：小さじ1杯
・合わせみそ：大さじ1杯
■下ごしらえ
・豆腐を1cm角に切ります。
■作り方
1. オクラに塩をふって塩揉みをします。
2. 塩揉みしたら水洗いし、水気を拭き取ったらガク、ヘタを切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
3. 鍋に水、だしの素を入れてひと煮立ちさせ、豆腐、オクラを加えて再度沸騰したら火を止めてみそを溶き入れたら器に盛りつけて完成です。
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