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■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・エリンギ：1パック（100g）
・豚バラ肉（薄切り）：150g
・塩：少々
・こしょう：少々
・薄力粉：大さじ1/2杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜トッピング＞
・白いりごま：適量
■作り方
1. エリンギを縦4等分に切ります（長い場合は横半分に切ってから縦に4等分してください）
2. 豚バラ肉に塩、こしょうをふり、エリンギをのせる側の片面に薄力粉をまぶします。
3. 豚バラ肉の端にエリンギをのせ、クルクルと巻いていきます。
4. サラダ油を熱したフライパンで③を焼きます。途中、豚バラ肉の油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
5. フタをして2〜3分蒸し焼きにし、豚肉に火が通ったら（a）を加えて絡めます。
6. 少しとろみがついたら器に盛り付け、白いりごまをトッピングして完成です。
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