歯の悪いペーターのおばあさんに食べさせたくて
食事で出てくるたびにクローゼットに隠していたシーンが印象的です。
見たことない方は是非見てみて下さい。
今回はその白パンにチーズをのせて食べてみました。
もう少し溶けるチーズだとよかったのですが、それでも美味しく頂けました！
素朴なパンなので、ジャムをつけてもそのまま食べても美味しいので
みなさんも是非作ってみて下さい。
パンの発酵時間や捏ね不足で何回か試作をしましたが
きちんと膨らんだり、仕上がりが綺麗だと嬉しい〜！
またパン作りチャレンジしたいな〜と思いました。 byざわわ
◆量 6個分
◆時間 02：00
▽道具
ボウル
ヘラ
まな板
ラップ
オーブン
▽食材
強力粉 200g
砂糖 12g
ドライイースト 3g
塩 3g
牛乳 60ml
水 70ml
無塩バター 12g
強力粉 お好み
▽手順
1. ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、少し離して塩を入れる。そこに牛乳と水を加える。
2. 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 台の上に生地を出し、生地が繋がるまで捏ねて、無塩バターを加え混ぜる。
4. 表面がツルンとした生地になったらボウルに入れ、ラップをかけて約2倍に膨らむまで一次発酵する。
5. 指を生地に押し当てて、へこみが戻らなければ一次発酵おわり。6等分に丸めて、表面が乾かないようにしたらベンチタイム10分。
6. ベンチタイムが終わったらもう一度丸め直し、中央に割れ目を作る。
7. 天板に並べて、だいたい約2倍の大きさになるまで二次発酵をする。
8. 発酵が終わったら、軽く強力粉をふるいかける。
9. 150度に予熱したオーブンで約12分焼く。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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まな板
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オーブン
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