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■調理時間：90分
■材料（17cm×8cmのパウンド型1台分)
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1杯
・グラニュー糖：80g
・溶き卵：2個分
・バター（無塩）：100g
＜煮りんご＞
・りんご（正味）：1個（160g）
・グラニュー糖：50g
・シナモンパウダー：少々
■下ごしらえ
・バターと卵は常温に戻します。
・りんごは種と皮を取り除き、1cmの角切りにします。
・オーブンは170℃に予熱します。
■作り方
1. 耐熱ボウルにりんご、グラニュー糖を入れて軽く混ぜ、10分ほど置きます。
2. 水分が出てきたら、レンジ600Wで5分加熱します。
3. 取り出したらシナモンパウダーを加えて混ぜ、さらにレンジ600Wで5分加熱します。
4. レンジから取り出したらひと混ぜし、冷まします。
5. 別のボウルにバターを入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
6. グラニュー糖を加え、白っぽくもったりするまで混ぜます。
7. 卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
8. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
9. ④を加えてさらに混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れます。
10. 170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼きます。
11. オーブンから取り出し、粗熱がとれたら完成です。
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