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■調理時間：40分
■材料（2人分)
・ぶり：3切れ(270g)
・塩：少々
・大根：350g
・a. 水：100cc
・a. 酒：100cc
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ2と1/2杯
＜トッピング＞
・しょうが：1片
■下ごしらえ
・大根は皮をむきます。
・しょうがを千切りにします。
■作り方
1. 大根は1.5cm幅の半月切りにします。
2. 耐熱皿に入れ、水(大さじ1杯)をふってレンジ600Wで5分加熱します。竹串がスーッと通るくらいにやわらかくなったら、水気を切ります。
3. ぶりに塩をまぶして、10分置きます。
4. 熱湯をまわしかけ、冷水にさらし水気を切ります。
5. 鍋に(a)を合わせて煮立たせ、ぶりを入れます。
6. 大根を加えます。落とし蓋をして、時々煮汁をかけながら弱中火で10〜12分ほど煮て完成です。器に盛り、お好みでしょうがをトッピングしてお召し上がりください。
■コツ・ポイント
レンジ、鍋での加熱時間は、様子をみながら調節してください。
2 6の工程でアクがでてきたら取ってくださいね。
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