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■調理時間：30分
■材料（2人分)
・なす：2本
・塩：少々
・玉ねぎ：1/2個
・合い挽き肉：100g
・にんにく（みじん）：1片
・a. カットトマト缶：1/2缶(200g)
・a. コンソメ：小さじ2杯
・a. ケチャップ：大さじ2杯
・a. ウスターソース：大さじ1杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯
・とろけるチーズ：40g
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
■作り方
1. なすは斜め薄切りにし、塩を振って5分置いたら水けをふき取ります。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にし、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
3. ひき肉を加えて弱火でそぼろ状になるまで炒め、(a) を加えて中火で10分ほど煮込みます。
4. 耐熱皿になすとミートソースを交互に並べ、とろけるチーズをのせて240℃で10分加熱したら完成です。
■コツ・ポイント
・なすを薄切りにして塩を振り、水けをふき取ることで余分な水分を抜きます。これにより、アク抜きや変色を防ぐことができます。
・玉ねぎを炒める際は焦げないよう弱火でじっくり炒めてください。
・ひき肉は弱火でこねるように炒めることできれいなそぼろ状に仕上がります。
・お使いのトースターによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
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