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■調理時間：15分
■材料（2人分)
・なす：3本(280g)
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 水：150cc
・サラダ油：小さじ2杯
トッピング
・小口ねぎ：小さじ1杯
・白すりごま：小さじ1杯
■下ごしらえ
・なすはヘタを落とします。
■作り方
1. なすは縦半分に切り、皮に格子状の浅い切り込みを入れて4等分に切ります。5分ほど水にさらし水気を切ります。
2. ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。
3. 鍋にサラダ油を引き中火で熱し、なすを炒めます。
4. なすに油がまわったら②を加え、沸騰させます。落とし蓋をして弱火で10〜15分ほど煮ます。
5. 器に盛りつけ、白すりごまと小口ねぎをトッピングして完成です。
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