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■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：120g
・なす：2本(160g)
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. コチュジャン：小さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯
・ごはん：400g
・水菜：40g
＜トッピング＞
・卵黄：2個
・白いりごま：適量
■下ごしらえ
・なすはヘタを落とします。
・水菜はざく切りにします。
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。
■作り方
1. なすは5mm幅の斜め薄切りにします。
2. (a) の調味料を混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を引き中火で熱し、なすを炒めます。
4. 豚バラ肉を加えてさらに炒めます。
5. ②の調味料を加えて煮絡めます。
6. 器にごはんを盛り付け、水菜、⑤をのせます。いりごま、卵黄をトッピングして完成です。
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