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■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・なす：3本
・合い挽き肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・ミニトマト：6個
・味付塩こしょう：少々
・a. 酒：大さじ1杯
・a. ケチャップ：大さじ4杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. コンソメ：小さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ2杯
・とろけるチーズ：40g
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・ミニトマトは半分に切ります。
■作り方
1. なすをひと口大の乱切りにして水にさらし、しっかりと水気を切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを加えます。3〜4分あまりさわらずに焼き目をつけたら、一度取り出します。
3. 同じフライパンに合い挽き肉、玉ねぎ、味付塩こしょうを加えて炒めます。
4. 玉ねぎが透き通ってきたら (a) を加えてよく混ぜ合わせます。
5. ミートソースを平らにならしたら、②、ミニトマト、チーズをのせ、フタをして2分蒸し焼きにしたら完成です。
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