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https://macaro-ni.jp/140479
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏ひき肉（もも肉）：250g
・長ねぎ：40g
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ2杯
・酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・a. 水：大さじ3杯
・サラダ油：小さじ2杯
・ごはん：400g
＜トッピング＞
・刻み海苔：1g
・白いりごま：小さじ1杯
・小口ねぎ：大さじ1杯
■作り方
1. ボウルに鶏ひき肉、鶏ガラスープの素、マヨネーズを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
2. 長ねぎ、片栗粉、しょうがを加えてさらに混ぜ合わせます。
3. 8等分にしてつくねの形に成形します。※この時スプーンにサラダ油をつけておくとくっつきにくいですよ。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れ、焼き色がついたら裏返します。
5. 酒を加えてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
6. (a) を加えて煮絡めます。
7. 器にごはんを盛り付け、刻みのり、つくね、小口ねぎ、白いりごまをのせて完成です。
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