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■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏むね肉：1枚(300g)
・レモン：1/2個
・酒：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. 粗挽き黒こしょう：小さじ1/4杯
・a. オリーブオイル：大さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・パセリ：適量
■下ごしらえ
・レモンは5mm幅に輪切りにします。
・鶏むね肉の皮と余分な脂を取り除きます。
■作り方
1. 鶏肉を手で開いて厚みを均一にし、フォークでまんべんなく刺して、ひと口大に切ります。
2. ボウルに①、砂糖、酒を入れて揉み込みます。
3. (a)を入れて揉み込み、レモンをのせて落としラップをし、10分ほど置きます。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③を並べて焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で5分ほど焼きます。器に盛り、お好みでパセリを振って完成です。
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