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■調理時間：30分
■材料（2〜3人分)
・さつまいも：300g
・れんこん：200g
・片栗粉：大さじ2杯
・砂糖：小さじ2杯
・ポン酢しょうゆ：大さじ4杯
・バター（有塩）：10g
・白いりごま：大さじ1杯
・サラダ油：適量
■作り方
1. れんこんは1cm幅の半月切りにします。さつまいもは小さいものは輪切り、大きいものは、半月切りにします。
2. 水に5分ほどさらし、水気を拭き取ります。
3. 片栗粉を全体にまぶします。
4. フライパンに深さ1cmほどのサラダ油を入れて熱し、火が通るまでじっくり揚げ焼きします。1度に入り切らない場合は、2回に分けてください。
5. きれいなフライパンに砂糖、ポン酢しょうゆ、バターを入れます。
6. れんこん、さつまいもを加えて全体に照りが出てきたら、白いりごまを振って完成です。
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