ごぼうを細切りにし、衣を絡めて揚げました✨
カラッとサクサクな衣と、ごぼうの香ばしさがたまらないひと品です🤤
塩や天つゆなど、お好みにアレンジしてくださいね😊
そのままはもちろん、うどんやそばなどに合わせるのもおすすめ！
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https://macaro-ni.jp/118394
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・ごぼう：1本(150g)
・小麦粉：適量
・冷水：大さじ3杯
・溶き卵：1/2個分
・サラダ油：適量
・塩：ひとつまみ
■作り方
1. ごぼうは細切りにします。
2. 水に5分ほどさらし、水気を拭き取ります。
3. ボウルに入れ、小麦粉 (大さじ1杯) を加えて全体にまぶします。
4. 別のボウルに溶き卵、冷水を混ぜ合わせ、小麦粉 (50g) を加えてさっくりと切るように混ぜ合わせます。
5. 180℃の揚げ油に3を1/4量ずつおたまですくい入れ、サクッとするまで揚げます。熱いうちに塩(お好みの量)をかけて、完成です。※今回は2回に分けて揚げています。
■コツ・ポイント
・衣は混ぜすぎると粘りが出るので、さっくりと混ぜ合わせてくださいね。
・表面が固まるまで触らずに揚げてください。
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