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■調理時間：20分
■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：150g
・味付塩こしょう：少々
・大葉：6枚
・なす（中サイズ）：2本
・塩：少々
・ごま油：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・ポン酢しょうゆ：適量
・小口ねぎ：適量
■作り方
1. なすはヘタを取って2〜3mm幅の薄切りにします。塩を振って少し置き、しんなりとしたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 豚バラ肉を広げて味付塩こしょうをふり、大葉、①のなすを重ねてくるくると巻きます。
3. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を巻き終わりを下にして入れます。
4. 2〜3分転がしながら焼き、焼き色がついたらフタをして2分蒸し焼きにします。
5. 皿に盛り付け、ポン酢しょうゆをかけて小口ねぎをトッピングしたら完成です。
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