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■調理時間：20分
■材料（2人分)
・いか：1杯
・じゃがいも：2〜3個(350g)
・にんにく（みじん）：1片分
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・しょうゆ：大さじ1杯
・オリーブオイル：大さじ1杯
・バター（有塩）：10g
トッピング
・パセリ：適量
■下ごしらえ
・いかは内蔵と軟骨(背骨)を取り除き、胴の中を良く洗います。目の下から足を切り離し、足の付け根にある口ばしを取り除きます。
・じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ります。
■作り方
1. いかは胴を1cm幅の輪切りに、げそはひと口大に切ります。
2. じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで5分加熱します。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めます。
4. 香りが立ったら、いか、じゃがいもを加えて炒めます。
5. 塩、黒こしょう、しょうゆ、バターを加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けます。パセリをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
・バターは高温で調理すると風味が落ちてしまうため、具材を炒めるときはオリーブオイルまたはサラダ油を使用してください。
・いかは加熱しすぎると固くなるので気をつけてください。
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