本記事で紹介する動画は、大人気youtubeリュウジのバズレシピのレシピより「至高の醤油ラーメン」です。

豚バラ肉の旨味をすべて活かした、ラーメン屋でも真似できない激うましょうゆラーメンです。

ラーメン屋ではコストがかかるため豚の煮汁でスープを作ることが出来ませんが、今回はその禁断の方法でスープを使います。

家庭でしかできない究極のラーメンを是非動画を参考に作ってみてください!

材料や調理のポイントはこちら!作り方の詳細は動画をご確認ください!

難易度
所用時間:150分

【 材料リスト 1人前(チャーシューは5人前) 】

  • 水 1100ml
  • 豚バラ肉 500g
  • 長ねぎの青いところ 1本分
  • ショウガ 15g
  • にんにく 15g
  • 中華麺 1玉
  • 小ねぎ 適量

「チャーシューの漬け汁、かえし」

  • しょうゆ 100ml
  • 酒 30ml
  • みりん 30ml
  • 味の素 5振り
  • にんにく 1/2片

「ラーメン1杯分のスープ」

  • 豚の煮汁 300ml
  • ラード 6センチ
  • チャーシューの漬け汁 大さじ3
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 鰹節 3g
  • 長ねぎ 20g
  • 味の素 5振り
  • 黒コショウ 4振り

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