本記事で紹介する動画は、大人気youtubeリュウジのバズレシピのレシピより「至高の醤油ラーメン」です。
豚バラ肉の旨味をすべて活かした、ラーメン屋でも真似できない激うましょうゆラーメンです。
ラーメン屋ではコストがかかるため豚の煮汁でスープを作ることが出来ませんが、今回はその禁断の方法でスープを使います。
家庭でしかできない究極のラーメンを是非動画を参考に作ってみてください！
材料や調理のポイントはこちら！作り方の詳細は動画をご確認ください！
| 難易度 |
【 材料リスト 1人前（チャーシューは5人前） 】
- 水 1100ml
- 豚バラ肉 500g
- 長ねぎの青いところ 1本分
- ショウガ 15g
- にんにく 15g
- 中華麺 1玉
- 小ねぎ 適量
「チャーシューの漬け汁、かえし」
- しょうゆ 100ml
- 酒 30ml
- みりん 30ml
- 味の素 5振り
- にんにく １/２片
「ラーメン1杯分のスープ」
- 豚の煮汁 300ml
- ラード 6センチ
- チャーシューの漬け汁 大さじ３
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/2
- 鰹節 3g
- 長ねぎ 20g
- 味の素 5振り
- 黒コショウ 4振り
