〈和えても漬けても麹チューブ〉を頂きました♪
味付け・下味もこれ1本。
簡単なのに、お肉がしっとりやわらか～♡
パサつきがちな鶏むね肉料理もこれでOK！
色んな料理に使えるマイルドな味付け。
他にはサラダのドレッシングとしても。
オリーブオイルと麴チューブ1:1で。
よく混ぜたり、和えサラダにも合いそう🥗
良かったらご参考にしてみて下さいね👐
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作り方はこちらです📝
🕕調理時間 10分
材料 4人分
とりむね肉 500g
麴チューブ 50g(※重量の10％めやす)
ぶなしめじ 1パック
キャベツ 1/6個
塩こしょう 少々
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2：水小さじ1
サラダ油 適量
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【ポイント】
・とりむね肉は1時間ほど漬け込みました。
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【準備】
・とりむね肉は一口大に切る。
・ぶなしめじは小房に分け、キャベツは一口大に切る。
❶鶏むね肉をポリ袋に入れ、麴チューブと和えて一時間おく。
➋フライパンにサラダ油を熱し、キャベツとぶなしめじを
しんなりするまで炒める。
❸一度②を取り出し、鶏むね肉を弱めの中火で3分程度焼く。
片面に焼き目が付いたら、ひっくり返して蓋をし、
弱火で3分蒸し焼きにする。
❹炒めたキャベツとぶなしめじを戻し入れ、
中火で数分炒め合わせる。
❺いったん火を止めて、出てきた汁に水溶き片栗粉を混ぜる。
中火にし、とろみが付くまで炒め合わせる。
▷▶︎ココが食べやせポイント
・低脂質＆高たんぱく食材の鶏むね肉は、
食べるだけで満腹感が得られやすい！
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産後13kgやせた元給食調理ママ
@maicook_recipe
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