ブリ（３切）を食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ軽く臭みをとる。
フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、ブリを両面焼く。出てきた脂はクッキングペーパーで拭き取る。醤油（大さじ１）ラカント（大さじ１）みりん（小さじ半分）を加え、絡めたら出来上がり。
＊牛肉とニラと白滝の炒め物
牛肉の細切れ（400g）をごま油（またはオリーブオイル）で炒める。
ニラ（３分の２束）は５cm幅に切っておく。
白滝（下ゆで不要タイプ１袋）は水で洗い、食べやすい大きさに切る。
牛肉が炒まったら醤油（大さじ1.5）ラカント（大さじ1.5）コチュジャン（小さじ１）で味付けし、ニラと白滝を加えて炒めたら完成。
＊桜えびの玉子焼き
ボウルに卵（４個）を割り入れ、溶く。白だし（４倍濃縮小さじ１）ラカント（大さじ１）水（大さじ２）、桜えび（生70g）を加え、混ぜたら玉子焼き用のフライパンでだし巻き卵を作る要領で卵液を少しづつ焼き、巻く。
＊肉巻きゆでタマゴ
ゆで卵を３個作る。
ゆで卵を縦半分に切り、薄切り豚ロース（６枚）で巻く。
フライパンにオリーブオイルをひき、豚ロースがしっかり焼けるように裏返しながら焼く。
塩胡椒で味付けし、焼き色をつけたら完成。
＊肉巻きアスパラ
アスパラ（１束）は４等分に切る。
薄切り豚ロース（５〜６枚）でアスパラを巻き、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
塩胡椒で味付けし、全体的に火が通ったら完成。
＊ニラもやしナムル
ニラ（３分の１束）は5cm幅に切っておく。
もやし（１袋）とニラを耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで3分くらい加熱する。
ダシダ（または鶏ガラスープの素 小さじ１）にんにくすりおろしチューブ（3cm）醤油（小さじ１）ごま油（大さじ１）穀物酢（小さじ１）白ごま（大さじ１）を加え、よく混ぜ、
冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
＊菜の花のおかか辛子マヨ和え
菜の花（半束）は１分くらい茹で、冷水で冷やし、絞る。
マヨネーズ（大さじ1.5）ねりからし（チューブ3cm)カツオ節（2g)を混ぜ、菜の花と和えたか完成。
＊菜の花の胡麻和え
菜の花（半束）は１分くらい茹で、冷水で冷やし、絞る。
醤油（大さじ１）ラカント（大さじ１）を混ぜ、500Wのレンジで20秒くらい加熱し、
黒すりごま（大さじ２）を加え、よく混ぜる。菜の花と和えたら完成！
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