【材料】
卵 : 2個
砂糖 : 小さじ1
ごま油 : 適量
焼き海苔 : 3枚
だし醤油 : 大さじ1.5
卵 : 2個
砂糖 : 小さじ1
ごま油 : 適量
焼き海苔 : 3枚
だし醤油 : 大さじ1.5
【作り方】
① 卵 : 2個に砂糖 : 小さじ1を混ぜる。
スクランブルエッグや卵とじにする時は大きく混ぜて卵黄と卵白を混ぜきらないようにすると、火を通したときふっくら仕上がります！
だし巻き卵や茶碗蒸しなど、なめらかに仕上げたい時は箸をボウルなど容器の底から離さないようにして、卵白を切るようにこまめに動かして溶きほぐすといいです。
② 焼き海苔 : 3枚をぐちゃぐちゃにし、だし醤油 : 大さじ1.5をいれ、海苔がしっとりするまで混ぜる。
③フライパンにごま油 : 適量を熱し、①を入れて弱中火で、箸を大きくふんわり回して半熟の状態で火を止めて器に盛りつけ、②をのせたら完成。
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