「ayahare式やせるつくりおき手帖 季節の味でらくちん夜ごはん」
2023年3月6日よりAmazon・書店で予約受付中😊
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▼ 目次
00:00 今日の動画の紹介
00:23 今日使う材料一覧
00:38 日曜日の下準備①玉ねぎをスライス
00:51 日曜日の下準備②ミックスきのこを作る
01:23 日曜日の下準備③鶏むね肉の切り方
02:13 日曜日の下準備④鶏むね肉を柔らかくする工夫
02:38 1品目:甘辛ごまチキンの下味冷凍&解凍調理
04:28 2品目:唐揚げ風チキンの下味冷凍&解凍調理
06:11 3品目:マスタードチキンの下味冷凍&解凍調理
07:44 4品目:コチュジャンチキンの下味冷凍&解凍調理
09:21 5品目:カレーバターチキンの下味冷凍&解凍調理
10:52 最後に
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▼ 今回使った材料や道具
・野菜を保存する保存袋:stasher サンドイッチ/Mサイズ
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・耐熱皿:ダイソー 耐熱ガラス密閉容器
https://jp.daisonet.com/products/4549131573831?_pos=40&_sid=fd7a8213a&_ss=r
・私が食べている玄米:水菜土農園 あきたこまち
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・ハンドブレンダー:YIHAI つぶす・混ぜる・きざむ・泡立てる・砕く 1台5役(ブラック) フードプロセッサー
https://amzn.to/3DzHTtd
・私のエプロン:ノーブランド
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▼ 今回紹介したレシピ・材料一覧
■ 買い物リスト
・鶏むね肉(1kg)
・たまねぎ(2個)
・ぶなしめじ(1パック/100g)
・しいたけ1パック(1パック/150g)
・えのき1パック(1パック/100g)
調味料(酒、片栗粉、しょうゆ、みりん、生姜チューブ、にんにくチューブ、マスタード、コチュジャンカレー粉、ケチャップ、白いりごま、バター/ギー)
■ 1品目:甘辛ごまチキン
<材料(1人前)>
鶏むね肉(170g)
玉ねぎ(1/2個弱)
ミックスきのこ(70g)
調味料(酒、片栗粉、しょうゆ、みりん、てんさい糖、白いりごま)
<下味冷凍>
①鶏むね肉は厚み1cmにそぎ切りし、保存袋に入れて片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込んでおく
②しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、てんさい糖(はちみつ)大さじ1入れて再度揉み込み、味付けする
③玉ねぎ、ミックスきのこを保存袋に入れて冷凍したら完成
<解凍調理>
①前日に冷蔵庫のチルド室に移動、すぐに食べたいときはぬるま湯をフライパンに入れて3分程度放置、保存袋から出せるようになったらOK
②フライパンに入れて、弱火で蓋をして完全に解凍できたら、炒めて全ての食材に火を通し、最後に白いりごまをたっぷり入れて完成
■2品目: 唐揚げ風チキン
<材料(1人前)>
鶏むね肉(170g)
玉ねぎ(1/2個弱)
ミックスきのこ(70g)
調味料(酒、片栗粉、しょうゆ、生姜チューブ、にんにくチューブ)
<下味冷凍>
①鶏むね肉は厚み1cmにそぎ切りし、保存袋に入れて片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込んでおく
②しょうゆ大さじ1、生姜チューブ3cm、にんにくチューブ3cm入れて揉み込み、味付けする
③玉ねぎ、ミックスきのこを保存袋に入れて冷凍したら完成
<解凍調理>
①前日に冷蔵庫のチルド室に移動、すぐに食べたいときはぬるま湯をフライパンに入れて3分程度放置、保存袋から出せるようになったらOK
②フライパンに入れて、弱火で蓋をして完全に解凍できたら、炒めて全ての食材に火を通したら完成
■ 3品目:マスタードチキン
<材料(1人前)>
鶏むね肉(170g)
玉ねぎ(1/2個弱)
ミックスきのこ(70g)
調味料(酒、片栗粉、マスタード、しょうゆ、てんさい糖)
<下味冷凍>
①鶏むね肉は厚み1cmにそぎ切りし、保存袋に入れて片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込んでおく
②マスタード大さじ1、しょうゆ小さじ1、てんさい糖(はちみつ)小さじ1を入れて揉み込み、味付けする
③玉ねぎ、ミックスきのこを保存袋に入れて冷凍したら完成
<解凍調理>
①前日に冷蔵庫のチルド室に移動、すぐに食べたいときはぬるま湯をフライパンに入れて3分程度放置、保存袋から出せるようになったらOK
②フライパンに入れて、弱火で蓋をして完全に解凍できたら、炒めて全ての食材に火を通したら完成
■ 4品目:コチュジャンチキン
<材料(1人前)>
鶏むね肉(170g)
玉ねぎ(1/2個弱)
ミックスきのこ(70g)
調味料(酒、片栗粉、コチュジャン、しょうゆ、にんにくチューブ)
<下味冷凍>
①鶏むね肉は厚み1cmにそぎ切りし、保存袋に入れて片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込んでおく
②コチュジャン大さじ1、しょうゆ小さじ1、にんにくチューブ3cm入れて揉み込み、味付けする
③玉ねぎ、ミックスきのこを保存袋に入れて冷凍したら完成
<解凍調理>
①前日に冷蔵庫のチルド室に移動、すぐに食べたいときはぬるま湯をフライパンに入れて3分程度放置、保存袋から出せるようになったらOK
②フライパンに入れて、弱火で蓋をして完全に解凍できたら、炒めて全ての食材に火を通したら完成
■ 5品目:カレーバターチキン
<材料(1人前)>
鶏むね肉(170g)
玉ねぎ(1/2個弱)
ミックスきのこ(70g)
調味料(酒、片栗粉、カレー粉、ケチャップ、にんにくチューブ、バター/ギー、片栗粉)
<下味冷凍>
①鶏むね肉は厚み1cmにそぎ切りし、保存袋に入れて片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込んでおく
②カレー粉小さじ1、ケチャップ大さじ1、にんにくチューブ3cm入れて揉み込み、味付けする
③玉ねぎ、ミックスきのこ…