今回は、調味料の定番中の定番！
照り焼きソースの作り方を紹介します。
日本人、皆大好き照り焼きソース
照り焼きソースと言えば正直言って、かなりの甘み(砂糖)を
使った調味料になりますが、その砂糖を使わず味醂だけで作ってあります
その分甘さ、控えめではありますが味醂の奥深い甘みがたまらなく美味しい
照り焼きソースとなっております
普段のご飯作りはもちろん！お弁当や、お酒のお供作りにも最高の
調味料です！アイディア次第で無限に広がる
万能照り焼きソースです。
さぁ！是非皆さん是非、便利な照り焼きソース作りませんか？
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＜今回、使用している保存瓶＞
HARIO(ハリオ) ドレッシングボトルスリム 250ml
熱湯使用可能 ブラック DBSN-250-B
◇↓白だしと麺つゆ作り方↓
◇↓みりんシロップの作り方↓
◇↓ノンオイル豆乳マヨネーズの作り方↓
◇↓チビカバ家の薬味冷凍術↓
目からうろこ薬味15種類の冷凍保存術パラパラって助かる
↓
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0:00 オープニング
0:44 万能照り焼きソース
03:34 気絶肉団子
07:41 肉団子スープで気絶わかめスープ
10:17 サバの照り焼き
14:31 チキンの照り焼き
18:02 鰻の蒲焼
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■万能照り焼きソース(250cc食分)
★冷蔵保存期間 3ヶ月間
・糖質大さじ1あたり＝約7.5g
・カロリー大さじ1あたり＝約65kcal
＜調味料＞
・醤油…200cc
・本みりん…260cc
・酒…100cc
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■気絶肉団子(2食分)
★冷蔵保存期間 3日間 ★冷凍保存期間 1ヶ月
・糖質1/2食あたり＝約13g
・カロリー1/2食あたり＝約303kcal
＜肉種＞
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎのみじん切り…1/2コ分
・塩コショウ…適量
・コーンスターチ…小さじ1
＜肉団子ソース＞
・万能照り焼きソース…大さじ2
・水…大さじ3
・コーンスターチ…小さじ1
★お好みで 白ごま…適量
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■肉団子スープで気絶わかめスープ(4食分)
★冷蔵保存期間 2日間
・糖質1/4あたり＝約5.4g
・カロリー1/4あたり＝約17kcal
＜材料&調味料＞
・肉団子を茹でたスープ…約800ccくらい
・乾燥わかめ…大さじ2
・長ネギ(青首)…約15センチ(45g)
・塩コショウ…適量
・鶏がらスープの素…小さじ2
・醤油…小さじ2
★お好みで 白ごま…適量
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■サバの照り焼き(2食分)
★冷蔵保存期間 2日間
・糖質1/2枚分あたり＝約5.3g
・カロリー1/2枚分あたり＝約172kcal
＜材料&調味料 濃い味編＞
・サバフィーレ…1枚(130g)
・すりおろし生姜…小さじ1/2
・照り焼きソース…大さじ1
★お好みで 白ごま…適量
＜材料&調味料 普通の濃さ編＞
・サバフィーレ…1枚(130g)
・すりおろし生姜…小さじ1/2
・照り焼きソース…小さじ2
・水…大さじ1
★お好みで 白ごま…適量
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■チキンの照り焼き(2食分)
★冷蔵保存期間 3日間 ★冷凍保存期間 1ヶ月
・糖質1/2枚分あたり＝約4.6g
・カロリー1/2枚分あたり＝約379kcal
＜材料&調味料＞
・鶏もも肉…1枚(300g)
・塩コショウ…適量
・コーンスターチ…小さじ1
（片栗粉…小さじ1でもOK）
・照り焼きソース…大さじ1
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■鰻の蒲焼(2食分)
★冷蔵保存期間 3日間 ★冷凍保存期間 1ヶ月
・糖質1/2枚分あたり＝約16g
・カロリー1/2枚分あたり＝約373kcal
＜材料&調味料＞
・鰻の蒲焼…1枚(200g)
・水…100cc
・酒…大さじ1
・照り焼きソース…大さじ2
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お手数をお掛け致しますが宜しくお願い致します
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