1食分あたり
(エネルギー602kcalタンパク質33.17g脂質21.61g炭水化物66.7g)
【材料】2食分
・白ごはん ：お茶碗2杯(300g)…505kcal,9.27g,0.82g,111.27g
・鶏もも肉 ：1枚(200g)…490kcal,49.7g,30.72g,0g
・ミックスベジタブル：50g…32kcal,1.66g,0.26g,6.73g
・レタス ：3枚…3kcal,0.22g,0.03g,0.71g
・紫玉ねぎ ：1/4個…8kcal,0.18g,0.02g,2.02g
・パプリカ ：1/4個…19kcal,0.73g,0.22g,4.46g
・カレー粉 ：小さじ1…6kcal,0.25g,0.28g,1.16g
・プレーンヨーグルト(無糖)：大さじ3…25kcal,2.58g,0.08g,3.46g
・塩 ：小さじ1/4…
・オリーブ油 ：小さじ1…39.6kcal,0g,4.5g,0g
☆ヨーグルトソースの調味料
・プレーンヨーグルト(無糖)：大さじ2…14kcal,1.41g,0.09g,1.89g
・マヨネーズ. ：小さじ1…33kcal,0.05g,3.5g,0.18g
・レモン汁 ：小さじ1…2kcal,0.02g,0g,0.43g
★(ターメリック)ライスの調味料
・カレー粉：小さじ1…6kcal,0.25g,0.28g,1.16g
・バター. ：3g…21.6kcal,0.02g,2.43g,0g
・塩 ：ひとつまみ
【作り方】
鶏肉は皮目を下にして厚さがそろうように切り込みを入れる
裏返して皮目にフォークで穴をあける
ポリ袋に入れてカレー粉、プレーンヨーグルト(大さじ2)、塩を加えてもみ込み
置いておく
レタス、黄パプリカは薄切りにする
紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る
ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる(ヨーグルトソース)
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し
皮目を下にして鶏もも肉を焼き
焼き色がついたら上下を返し
ふたをして弱火で5〜7分程加熱
ボウルにごはん、ミックスベジタブル
★の調味料を入れてふんわりとラップをし、
600Wのレンジで60秒加熱して混ぜる(ターメリックライス)
焼き上がった鶏肉を食べやすい大きさに切る。
器にターメリックライスを盛り
レタス、黄パプリカ、紫玉ねぎ、鶏肉を盛り
ヨーグルトソースをかけて
完成
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