しっとりふわふわのグルテンフリーマフィンができました！^ ^
何度も試作を重ねて、口の中でほろほろとほどけていくような絶妙なしっとり食感に仕上げました✨
何度も試作を重ねて、口の中でほろほろとほどけていくような絶妙なしっとり食感に仕上げました✨
ガトーショコラのようなほろ苦さにチョコチップの甘味がたまらない！
何回食べてもおいしいお気に入りレシピです♪( ´▽｀)
【材料】 マフィンカップ6個分
A
・絹豆腐 … 150ｇ
・米油 … 40g
・牛乳 … 76ｇ
B
・米粉 … 120g
・アーモンドプードル … 20ｇ
・きび砂糖 … 70g
・塩 … 2ｇ
・ココアパウダー … 20g
・ベーキングパウダー … 8g
・チョコチップ … お好きなだけ
【作り方】
※オーブンを180度に予熱しておく
1.キッチンペーパーを2枚重ねて絹豆腐を包み、3〜4分水切りする
2.ボウルに米油、牛乳を入れてよく混ぜて乳化させる
＊牛乳の量は正確に計量してください
3.2のボウルに水切りした豆腐を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる
4.3のボウルにBを全て入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜる
5.生地にツヤが出たら、マフィンカップの8分目まで生地を入れチョコチップをパラパラ乗せる
6.180度のオーブンで20分焼く
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