レンジで簡単！作り置きにも便利な「小松菜と人参のゴボウサラダ」お弁当/おつまみにも！

【材料】※3〜4人前
■ごぼう　　　 150g
■小松菜　　　　 200g
■人参　　　　　 1/2本
■白いりごま　　 適量
■氷水　　　　　 適量
（A）マヨネーズ　大さじ3
（A）白すりごま 大さじ2
（A） めんつゆ　 大さじ2
（A）お酢　　　　小さじ1
（A）砂糖　　　　小さじ1
（A）ごま油　　　小さじ1

※めんつゆは4倍濃縮タイプを使用しています。

【作り方】

①小松菜は4cm幅に切って、葉と茎に分けておく。人参、新ごぼうは細切りにする。
【🔴ポイント】
新ごぼうは皮つきのままでOK！

②耐熱ボウルに新ごぼう、人参、小松菜の茎、葉を順に入れ、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。

③②を氷水にさっとくぐらせて一気に冷やし、水気を絞る。

④ボウルに③、（A）を加えてよく和える。器に盛りつけ、白ごまを散らしたら出来上がり。

#おつまみ #お弁当レシピ