■概要
梅だれで和えた豚しゃぶをトッピングした豆乳そうめんです。
みょうがとオクラを使って夏らしい色鮮やかなそうめんに仕上げました。
梅雨の時期は自律神経が乱れやすく、体に不調が出てしまいがち。
食事からも身体を整えるケアをして、梅雨も元気に過ごしましょう♪
■材料（1人分）
・そうめん 1束（100g）
・豚バラ肉 50g
・オクラ 2本
・みょうが 1本
・梅干し 1個
【A】・醤油 小さじ1
【A】・みりん 小さじ1
【B】・みそ 大さじ1/2
【B】・中華スープの素 小さじ1/2
【B】・お湯 50ml
・調整豆乳 200ml
・すりごま 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
■作り方
下準備.【B】を混ぜ合わせて味噌と中華スープの素を溶かし、調整豆乳、すりごま、ごま油を加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。
1．梅干しは種とって包丁でたたき、【A】と混ぜ合わせる。
2．お湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を入れてオクラを1分茹でたら冷水で冷ます。同じお湯で豚バラ肉をさっと茹で、色が変わったら取り出す。
3．みょうがを斜め薄切りに、オクラはヘタとガクを取り除いて1㎝幅の斜め切りにする。
4．豚バラ肉、みょうが、オクラと1を混ぜ合わせる。
5．そうめんを表記通りに茹でて冷水にとり、器に盛りつけたら、冷やしておいたスープと4を乗せる。
■ポイント
・梅干しはしそ漬けやはちみつ梅干しなどどの種類でも構いませんが、甘い梅干しを使用する場合は【A】のみりんの量を調整してください。
・オクラやみょうが以外にも、大葉や生姜で作ってもおいしく食べられます。
■栄養情報（1人当たり）
エネルギー 757kcal
たんぱく質 26.0g
脂質 33.1g
炭水化物 93.1g
糖質 88.7g
食塩相当量 6.6g
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