今日は、パンの水分に、絹ごし豆腐を加えた豆腐パンをご紹介します。
豆腐のおかげで、ほんのり甘みのある、もちもちとした弾力のパンが出来上がります。
卵も乳製品も油脂も入れないパンですが、噛みごたえがあって、ほんのりとした甘みでとても美味しく食べていただけます。
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豆腐パン
（材料）8個分
強力粉 300g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
豆腐(絹ごし) 150g
熱湯 140g
(作り方のまとめ）
豆腐をペースト状にして熱湯を加える
容器に材料を全部入れ、２分間よく混ぜて一次発酵
2倍以上になったら、８等分に切り分けて丸める
5分休ませて、丸め直す
丸めたものは2倍に、型に入れたものは3倍の大きさになるまで二次発酵
200度のオーブンで15分〜20分焼く
※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ
※パウンド型容量600ml（ Seria）
Tofu bread
(Ingredients) 8 pieces
300g bread flour
1 tablespoon (10g) sugar
1 teaspoon (5g ) salt
1 teaspoon (4g ) instant yeast
150g tofu 150g
140g Hot water
(Summary of how to make)
Make tofu into a paste and add hot water
Put all ingredients in a container and mix well for 2 minutes
And primary proof
When it is more than doubled, cut it into 8 equal parts and round.
Rest for 5 minutes and re-roll
Secondary proof until the size of the rolled one is doubled and the size of the molded one is tripled.
Bake in a 200 ℃/395 °F degree oven for 15-20 minutes
* Pound type capacity 600ml
Thank you for watching.
Today, I would like to introduce tofu bread made by adding silken tofu to the water content of bread.
Thanks to the tofu, a slightly sweet, chewy and elastic bread is created.
Although it is a bread that does not contain eggs, dairy products, or oils and fats, it is chewy and has a slight sweetness that makes it very delicious.
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食パンの質問まとめ
失敗しない発酵
Don’t proof
タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video
パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video
こねずにパンが作れる理由
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Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a tappa container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height
I started this channel because I wanted to make it easier for the first time to make bread to prevent frustration and failure during the kneading process.
I would be happy if even the first person could make it well and eat it deliciously.
#豆腐パン
#もちもち
#こねないパン
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