【作り置きおかず】糖質制限ダイエット中にもおすすめ！低糖質でも美味しい、栄養たっぷり【簡単レシピ】

今回は糖質制限ダイエット中にもおすすめな、ローカーボなおかずの紹介です！
糖質を制限する分、たんぱく質・脂質はしっかり摂取し、栄養不足にならないようなレシピにしています。

最近「ケトン体ダイエット」を始めた夫。
糖質を１日20gまでの摂取に制限するという生活をしています。
筋トレと合わせて、夫が痩せ始めてきました・・・！
私もゆるーく付き合っていこうと思います。

＊今回作ったおかず＊

・もやしとほうれん草のナムル
人参（４分の１本）を細切りにし、もやし（一袋）とともにレンジで３分位加熱し、冷ましておく。※人参の糖質も気になる方は人参を入れなくてもOK（100gあたり糖質約6g）
ほうれん草を茹で、冷やし、水気を切ったらもやしと人参と合わせ、ダシダ（小さじ２分の１）、ごま油（大さじ１）で味付けし、醤油（小さじ２）、白ごま（小さじ２）をまぶして冷蔵庫で冷やして出来上がり。

・春菊の胡麻和え
春菊（一袋）は３cm幅くらいにきり、さっと湯がく。
水気を絞り、０カロリー甘味料ラカント（小さじ１）醤油（小さじ１）、黒すり胡麻（大さじ２）で和えて出来上がり。

・棒々鶏
胡瓜（２本）は細切りにする。大きい鍋でたっぷりのお湯を沸かし、鶏胸肉（２枚）を入れ、ひっくり返しながら茹でる。10分くらい茹でたら蓋をし、火を止めて１時間くらい放っておく。余熱で中までじっくり火を通すことで柔らかく仕上がる。冷めたら手で食べやすい大きさにさく。
タレ→白ごまペースト(大さじ３)、ごま油(大さじ３)、ラー油(お好みで少々)、ラカント(大さじ２)、醤油（大さじ２）、酢（大さじ２）を混ぜて出来上がり。

・油揚げで餃子
キャベツ（８分の１個）、ニラ一袋をみじん切りにする。
おろしニンニク（２かけ）、醤油大さじ１、酒大さじ１、ラカント小さじ１、塩胡椒少々、ごま油大さじ１、豚ひき肉400gを入れ、混ぜ合わせる。
油揚げを４等分し、餃子の皮がわりにして具を包む。
フライパンに並べ、水を50ml入れ蓋をし、蒸し焼きにする。少し焦げ目がつくまで焼いて、出来上がり。

・餃子の具の余り！豆腐ハンバーグ
余った餃子の具に水切りした豆腐（一丁）と卵１個を入れ、混ぜる。小判形にして、フライパンに並べ、焼く。ポン酢などをつけていただく。

・大豆粉の衣の鶏唐揚げ
一口大に切った鶏モモ肉700gを酒（大さじ１）、醤油（大さじ１）、生姜チューブ（３cm）、塩胡椒少々で味付けし、卵１個と大豆粉（大さじ３）をまぶし、油で揚げる。
鶏肉は油に投入する時は油の温度が下がらないように強火にし、その後は中までよく火が通るように弱火〜中火でしっかり揚げる。

・アジのゴマ衣揚げ
アジ（３尾）をさばき、一口大に切る。酒大さじ１〜２、塩胡椒少々ふりかけ、下味をつける。
黒胡麻（大さじ１）と白胡麻（大さじ１）をふりかけ、大豆粉（大さじ１）をまぶしたら唐揚げと同じように油で揚げて出来上がり。

・ブロッコリーとしめじの鶏肉だしスープ
棒棒鶏で鶏肉を茹でる時に使った茹で汁をスープにする。
食べやすい大きさに切ったブロッコリーとしめじを加え、煮込んだら塩胡椒・醤油をお好みの量入れて出来上がり！

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