本記事で紹介する動画は、大人気youtubeだれウマのレシピより「極上ベイクドチーズケーキ」です。
作るのに多少時間と手間のかかるレシピですが、それでも普通の作り方に比べかなり時短で作成できます。
手間をかける分仕上がりは絶妙で非常にくちどけが良くなっています。
おうち時間の長い休日に是非作ってみてください！
材料や調理のポイントはこちら！作り方の詳細は動画をご確認ください！
所用時間：70分（別途1日冷蔵庫で寝かす）
【 材料リスト １人前 】
- ビスケット 75g
- 無塩バター 40g
- クリームチーズ 200g（常温に戻す）
- グラニュー糖 75g
- 卵 2個
- 生クリーム 200g（常温に戻す）
- レモン 1/8個
- 薄力粉 20g
調理のポイント
- バターを電子レンジで溶かす（20-30秒）
- ビスケットをきれいな袋に入れ細かく砕く（なるべくしっかり砕く）
- 砕いたら溶かしバターを加えよく揉みこむ。
- 型にオーブンシートを敷き、クッキー生地を入れ平らになるように押す。
- 常温で柔らかくなったクリームチーズを耐熱ボールに入れヘラで良く練る。
- グラニュー糖を入れ更に練る。
- 次に溶き卵2個分をダマにならないように少しずつ生地に加え、なじませるように混ぜる（5回くらいに分けて混ぜる）
- 生クリームを混ぜながら少しずつ加える。
- レモン汁を入れ更に混ぜ、薄力粉を振るい入れ、さっくり混ぜる。
- 生地を型に流し込み、空気を抜き170℃のオーブンで40-45分焼く。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で1日程度寝かせれば完成です。
