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普通の鍋料理に飽きたら簡単アレンジ鍋!家で作れる台湾鍋料理!肉だんごの酸っぱ鍋 |【男子レシピ】栗原心平

肉だんごにしいたけを練りこむことで、鍋全体のうまみがぐっと増します。具材は白菜、肉だんごのみのシンプルで味わい深い鍋。スープをすすりながら、温まってお召し上がりください。紹興酒はもちろん、日本酒や白ワインと合わせるのもおすすめです。

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◆材料(3~4人分)
A 豚ひき肉 400g
 玉ねぎ(みじん切り) 50g
 しいたけ(みじん切り) 2個
 卵 1個
 薄力粉 大さじ1/2
 塩 小さじ1/2
 黒こしょう 適量
白菜 600g

水 1200㏄
B 酒 大さじ2
 鶏がらスープの素(ペースト) 大さじ1と1/2
 酢 100㏄
 しょうが(薄切り) 30g
 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
 塩 小さじ1/2

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◆この動画に登場したアイテム

小分け調味ボール
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#栗原心平 #料理 #作り方 #簡単

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