元高級ホテル料理人が教える、最高のチキン南蛮の作り方!! 【永久保存版】

皆さんどうもこんばみ🐟✨
最高の凡人です。

今回は、大好物な方も多いんじゃ無いでしょうか？
最高のチキン南蛮の作り方を教えちゃいまトゥ😏

2種類の粉を使うことで、タレにつけてもバリっとした衣に仕上げれるので、ツナボポイントゥを守って是非トゥくってみてくだトゥワイン🍷✨

p.s.米三杯いけます。

#チキン南蛮 #鶏肉料理 #家庭料理

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「材料」２人前
鶏もも肉 400g
~漬けダレ~
・ニンニク 1ヶ
・生姜 1ヶ
・酒 10cc
・醤油 10cc

~甘酢~
・醤油 60cc
・酒 30cc
・味醂 90cc
・酢 90cc
・砂糖 15g

~衣~
・薄力粉適量
・片栗粉適量
・卵 1個

~タルタルソース~
・マヨネーズ 60g
・玉ねぎ 15g
・ゆで卵 1個(13分茹で)
・ピクルス 15g (なくても可)
・黒胡椒適量

「作り方」
1. 鶏肉に両面塩をし、漬けダレに15分漬ける。
時間になったら、ペーパーで拭き取り、薄力粉→溶き卵→片栗粉の順番でつける。
2.甘酢を一度沸かし、火を止める。(酸味と酒を飛ばすイメージ)
3.タルタルソースは、玉ねぎと、ピクルスをみじん切り。
玉ねぎは10分程度水にさらしておく。ゆで卵はザルで漉して、材料全て合わせる。
4.鍋に油、中火、160度から170度の火加減にし、鶏肉を皮目から火入れする。
3分程度経ったら反転させ、途中何度か返しながら全体をこんがり色付ける。(約7分)
5.油をよくきってから、甘酢に5分程度つけたならぁあ完成どうぁあああああ🐟✨

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0:00 オープニング
0:24 食材紹介
0:49 鶏肉を漬ける
1:08 甘酢一煮立ち
1:15 鶏肉に衣をつける
1:28 ツナボポイントゥ1
1:35 タルタルソース
2:04 鶏肉火入れ
2:29 完成
2:47 実食
3:22 エンディング
3:43 レシピ/イラスト公開

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