下町中華炒飯再現への道

一回目は、いつも自分が作っている炒飯
この炒飯に物足りなさを感じ始めたため、動画を作り始めました。

反省点・改善点としては
・刻んだ生姜を入れ忘れたこと
・醤油・酒を使った方がいいのかもしれない
・焦げ付きが怖くて強火を避け、中火で調理した事
等が挙げられます。
・中華鍋ででないと、鍋振りは難しいかもしれない。
まだまだ先は長いですが、アドバイスを頂ければ幸いです。