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ラードの作り方から

~ラードの作り方~

■材料
・豚挽肉(脂肪分の多いもの) 
  お好きなだけ。大体10分の1くらいラード取れます。
・水 
  豚肉の半分程度

■手順
・沸騰したお湯に、豚肉を入れて中火で15分ほど煮込みます。
・豚肉と液体で分け、さらに液体をふきんやペーパータオルで濾します。
・不純物を取ったものを冷蔵庫で1,2時間寝かします。
・脂肪の膜ができるので、すくい取ります。
・軽く練って完成。

※残ったお肉は甘辛に炒めたり、カレーに使ったりしましょう。

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