~ラードの作り方~
■材料
・豚挽肉(脂肪分の多いもの)
お好きなだけ。大体10分の1くらいラード取れます。
・水
豚肉の半分程度
■手順
・沸騰したお湯に、豚肉を入れて中火で15分ほど煮込みます。
・豚肉と液体で分け、さらに液体をふきんやペーパータオルで濾します。
・不純物を取ったものを冷蔵庫で1,2時間寝かします。
・脂肪の膜ができるので、すくい取ります。
・軽く練って完成。
※残ったお肉は甘辛に炒めたり、カレーに使ったりしましょう。