もう夏ですね〜、アイスの季節です！
今回は爽やかなベリーとクリーミーなアイスがマッチした美味しいベリーアイスをココアのタルトと組み合わせていただきます！
タルト•ショコラ 0:47〜5:45
ベリーアイス 5:46〜
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■タルト・ショコラ（約10個分）
無塩バター：50g
塩：ひとつまみ
粉糖：40g
卵黄：1個
薄力粉：80g
ココアパウダー：20g
1. バターを柔らかくして塩をひとつまみ混ぜる。
2. 粉糖を3回に分けまぜその都度よく混ぜる。
3. 卵黄を加えてさらによく混ぜる。
4. 粉類を合わせて振るい、切るように混ぜる。
5. 型にバターを塗り、生地をセットする。
6. 180℃で20分焼く
■ベリーアイスクリーム
a – 全卵（L）：1個
a – きび砂糖：25g
b – 生クリーム：100ml
b – 冷凍ベリー3種：80g
b – ブルーベリージャム：50g
b – はちみつ：大さじ1
1. aをハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
2. bをフードプロセッサーに入れ砕きながらホイップする。
3. aとbをハンドホイッパーで混ぜる。
4. バット等に生地を流し、冷凍庫に入れて3時間ほど固める。
5. 固めたアイスを一度出して混ぜる。
6. 再度6時間程固めて完成。
[使用した生ベリー]
・ストロベリー
・ブルーベリー
・ブラックベリー
・クランベリー
・レッドカーラント（最後のみ）
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