油そうめんって初めて食べたのですが、郷土料理の
実家みたいな安心感がすごく好きです！
野菜も取れて、そうめんも消費できて一石二鳥ですね！
▽油そうめんとは
鹿児島県の郷土料理。家庭料理、食堂の食事、居酒屋など、おやつ代わりの軽食として食べられる。
出汁をとったいりこをそのまま入れて具として食べるのが主流。
茹でたそうめんに油を入れたタレに絡めて作るので、麺がくっつかないのが特徴。
こんなの見てみたい！などありましたら教えて下さい〜！ byざわわ
◆量 1人前
◆時間 00：25
▽道具
フライパン
トング
▽油そうめんの食材
水（湯でる用） 適量
そうめん 1束
水 200ml
いりこ 5匹
ミックス野菜（キャベツ、ニンジン、ニラが入った物） 1/2袋
さつま揚げ 2枚
塩 少々
濃口醤油 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
ごま 適量
▽油そうめんの手順
1. フライパンに水、そうめんを加え袋の表記時間通り茹で一度取り出し水でしめる。
2. ②のフライパンに水、いりこを入れ出汁を取りそのまま具材にする。ミックス野菜を加え柔らかくなるまで煮詰める。
3. ③に塩、濃口醤油で味付けし、サラダ油を加え乳化させる。
4. ④に①のそうめんを加えよく絡ませる。
5. 器に盛り、ごまを振りかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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フライパン
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トング
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