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■調理時間：20分
■材料（2人分)
・鶏むね肉：1枚(390g)
・砂糖：小さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
・玉ねぎ：1/2個
・片栗粉：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 酒：小さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうが（すりおろし）：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ2杯
トッピング
・キャベツ：100g
・ミニトマト：4個
■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにします。
・鶏むね肉は皮、余分な脂を除きます。
■作り方
1. 鶏むね肉はそぎ切りにして塩と砂糖をもみこみ、10分ほど漬け込みます。
2. ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。
3. 1に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、並べ入れます。
4. 焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加えます。フタをして、中火で3分ほど蒸し焼きにします。
5. フタをあけて②を加えて煮絡め、完成です。
■コツ・ポイント
・加熱時間は様子をみて調整してください。
・しょうがは生のものをすりおりした方が風味が良いですが、チューブのものでもおいしく仕上がりますよ。
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