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■調理時間：10分
■材料（3〜4人分)
・菜の花：1束(150g)
・塩こんぶ：5g
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1/4杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. 白いりごま：小さじ2杯
■作り方
1. 菜の花は茎と葉、穂先に分け、3cm長さに切ります。
2. 鍋に湯(分量外)を沸かし、塩を加えて茎部分を30秒ゆでたら、葉と穂先部分を加えてさらに30秒ゆでます。
3. 菜の花を冷水にとり、水気をしっかり絞ります。
4. ボウルに3、塩こんぶ、(a) を入れて混ぜ合わせたら完成です。
■コツ・ポイント
・菜の花は葉と茎を分けることで火の通りが均一になります。
・菜の花をゆでたあとは冷水にとることで変色を防ぎますよ。
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