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【生クリームなし】ワンパンカルボにちょい足しアレンジ♪爽やかレモン風味は夏にぴったり!【簡単レシピ】

今回のお悩み相談者はこのシリーズの常連さん🐇
大人気定番パスタのカルボナーラがマイブームらしく、
少し変わったアレンジを求めて今日はやってきたみたい…
そこで夏におすすめな爽やかなのにこってり濃厚カルボナーラをご紹介♪

😸「カルボナーラは定番だからこそアレンジ方法がいっぱいだにゃ!」

このシリーズではネコの見習い料理人が料理家さんの手をお借りして
さまざまなお悩みにお答えしていきます!
皆さんの料理のお悩みもぜひコメント欄で教えてくださいね✨

【目次】
0:00 start!
0:24 お悩み内容
1:21 調理開始
5:47 完成!

【レシピ】
⭐️材料(1人分)
・スパゲティ 80g〜100g
・ブロックベーコン 40g
・レモン 1/3個
※小さいレモンの場合は1/2個
・白ワイン 大さじ1
・水 150ml
・牛乳 100ml
・塩 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1
・A卵 1個
・Aパルメザンチーズ 大さじ1 (粉チーズ)
・Aブラックペッパー 適量
―トッピングー
・卵黄 1個分
・パルメザンチーズ 適量 (粉チーズ)
・ブラックペッパー 少々

⭐️作り方
①ベーコンは1cmに切る。レモンはよく洗い、1枚薄切りにし飾り用にとっておく。皮は千切りにし、残りは絞る。
Tips▷レモンは無農薬のものがオススメですが、ない場合は洗剤で良く洗ってください。
②フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れて中火で熱し、こんがりと焼き色がつき脂が出るまで炒める。白ワインを加えてフライパンをゆすりながら馴染ませる。
Tips▷白ワインを加える際は、油はね防止のためふたをしましょう!
③スパゲティを半分に折りながらフライパンに加え、オイルと馴染ませる。水、牛乳、塩を加えてふたをし、袋の表示時間よりも2分多めに弱火で加熱する。
④水分が少なくなるまで中火で混ぜる。レモン果汁、レモンの皮を加えてさらに混ぜる。火をとめてAを加えて混ぜ、器に盛る。
⑤盛ったパスタの中央をくぼませ、卵黄をのせる。レモンを飾り、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをたっぷりかける。

⭐️POINT
・フライパンは冷たい状態で加熱することで、脂っこくないカリカリのベーコンに!
・白ワインがない場合は加えなくてもOK!加えることで風味がアップ!
・カルボナーラには太めの麺がオススメ!(今回は1.8mm、7分ゆでのスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加して調整してください)
・これからの季節にピッタリの爽やかなレモンを使ったワンパンで作れる本格風レシピ!
・本場はパンチェッタを使用したり乳製品を使用しませんが、このレシピなら誰でも失敗なく作れるアイディアが満載!

🎉今日のパーティー🎉
本日の先生:荒谷未来さん
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イラスト:あま煮込みさん
Twitter→https://twitter.com/amanikomi_tako
制作メンバー:しらたま・TOMMY・たこやき
応援・見守り:ロシアン佐藤

***

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