片栗粉をまぶしたごぼうと鶏もも肉を揚げ焼きにして濃いめの味付けに仕上げました✨
少なめの油で揚げ焼きにすると、フライパン1つで作れてお手軽ですよ👏
作り置きや、お弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね👩🍳
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/116350
■材料（2人分/30分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
・味付塩こしょう：少々
・ごぼう：1/2本
・片栗粉：大さじ3杯
・a. 酒：大さじ1杯と1/2杯
・a. みりん：大さじ1杯と1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯と1/2杯
・サラダ油：大さじ4杯
・白いりごま：小さじ1杯
トッピング
・小口ねぎ：5g
■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂を取り、ひと口大に切ります。
・ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とします。
■作り方
1.ごぼうは5mmの厚さの斜め薄切りにします。
2.水に5分ほどさらし、水気を切って片栗粉 (大さじ1と1/2杯) をまぶします。
3.フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ごぼうを入れます。表面がカリッとするまで揚げ焼きにして、取り出します。
4.鶏もも肉は味付塩こしょうをふり、片栗粉（大さじ1と1/2杯) をまぶします。きつね色になるまで揚げ焼きします。
5.余分な油を取り除き、ごぼう、(a) の調味料を入れて煮絡めます。白いりごまを加えて混ぜ合わせて完成です。お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ。
■コツ・ポイント
・加熱時間は様子をみながら調節してください。
・揚げ焼きにする際は、最初はあまり触らず、表面がカリッとしてから裏返してください。
・しっかり油を拭き取ることで調味料が絡みやすくなりますよ。
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