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■調理時間:15分
■材料(2人分)
・ごはん:400g
・卵:2個
・冷凍むきえび:80g
・長ねぎ:40g
・味付塩こしょう:少々
・酒:小さじ1杯
・鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯
・しょうゆ:小さじ2杯
・ごま油:大さじ1杯
トッピング
・小口ねぎ:適量
■下ごしらえ
・むきえびは背腸を取り除いて塩水で洗い、水気を切ります。
・長ねぎはみじん切りにします。
■作り方
1. ボウルにごはん、卵を入れてよく混ぜ合わせます。
2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、むきえび、塩こしょう、酒を入れて中火で炒めます。
3. 火が通ったら端に寄せ、1を加えて強火で手早く炒めます。
4. 塩こしょう、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えてさっと炒め合わせます。
5. 器に盛り付け、小口ねぎをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
・海老は加熱しすぎると縮んで硬くなります。加熱し過ぎないよう、気をつけてくださいね。
・調味料の加減は、お好みで調整してください。
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