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■調理時間：30分
■材料（2人分)
・ちくわ：4本
・明太子：1本(40g)
・マヨネーズ：大さじ1と1/2杯
・天ぷら粉：大さじ3杯
・冷水：大さじ3杯
・青のり：小さじ1杯
・塩：少々
・サラダ油：適量
■作り方
1. ボウルに明太子を絞り、マヨネーズを加えて混ぜ合わせて絞り袋に入れます。
2. ちくわを半分に切ります。
3. ちくわの穴に1を絞り入れます。
4. ボウルに天ぷら粉、青のり、塩、冷水を入れて混ぜ、天ぷら衣を作ります。
5. 天ぷら衣に3をくぐらせ、170℃に熱したサラダ油でカラッと揚げたら完成です。
■コツ・ポイント
・明太子の大きさに合わせてマヨネーズの量を調節してください。
・衣は混ぜすぎると粘りが出るので、さっくりと混ぜてくださいね。
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