抹茶の香りが口いっぱいに広がる上品な味わいのガトーショコラです😊
ほのかな苦味とホワイトチョコレートのやさしい甘さが相性抜群♪
ふんわりした軽い食感がやみつきになるひと品ですよ💕
プレゼントにおすすめです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/115357
■調理時間：90分
■材料（15cm丸型1台分)
・ホワイトチョコレート：100g
・バター（無塩）：40g
・牛乳：大さじ2杯
・卵黄：3個
・グラニュー糖：30g
・薄力粉：20g
・抹茶：15g
＜メレンゲ＞
・卵白：3個分
・グラニュー糖：50g
■下ごしらえ
・オーブンは160℃に予熱します。
■作り方
1. ボウルにホワイトチョコレート、牛乳、バターを入れて湯せんにかけてゴムベラで混ぜながらチョコを溶かします。
2. 別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜます。
3. ①を加え、泡立て器で乳化してなめらかになるまでしっかり混ぜます。
4. 薄力粉、抹茶をふるい入れ、泡立て器で薄力粉が馴染むまで混ぜます。
5. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てます。グラニュー糖50gを3回に分けて加え、角がお辞儀するくらいのやわらかさになるように泡立てます。
6. ④にメレンゲの1/3量を加え、泡立て器で馴染むまでしっかり混ぜます。
7. 残りのメレンゲを加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせます。白い部分が無くなったら、クッキングシートを敷いた型に流し入れます。
8. 160℃のオーブンで45〜50分焼きます。
9. オーブンから取り出したら型から取り出します。網の上においてしっかり冷まし、冷めたらお好みで抹茶、粉糖をふりかけて完成です。
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