レンジでアク抜きをしたこんにゃくに、
唐辛子、砂糖、しょうゆ、かつおぶし、すりごまと合わせました✨
やみつきな味わいで、あと一品副菜がほしいときや、おつまみにもおすすめです😊
日持ちするので作り置きにも◎
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https://macaro-ni.jp/112272
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・こんにゃく：220g
・輪切り唐辛子：1本分
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ4杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ2杯
・白すりごま：大さじ1杯
・かつおぶし：2g
■作り方
1. こんにゃくは両面にネギカッターで切り目をつけ、ひと口大にちぎります。
2. 耐熱容器に入れてかぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600Ｗで2分加熱し、ザルにあげます。
3. フライパンにこんにゃくを入れ、中火で乾煎りし、ごま油、輪切り唐辛子を加えてさらに炒めます。
4. (a) を加え、汁気が少なくなるまで弱中火で煮詰めて完成です。白すりごま、かつおぶしを混ぜ合わせて完成です。
■コツ・ポイント
・こんにゃくの表面に切り込みを入れることによって、火の通りが良くなり、味も染み込みやすくなります。
・乾煎りすると、食感がよくなり、また味も染み込みやすくなりますよ。
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