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■調理時間：50分
■材料（2〜3人分)
・鶏手羽元：6本
・じゃがいも：1個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく（すりおろし）：小さじ2杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. 白すりごま：大さじ1杯
・a. コチュジャン：大さじ2杯
・水：500cc
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・鶏手羽は骨に沿って切り込みを入れておきます。
・じゃがいもは４等分に切り、にんじんは乱切りにします。
・玉ねぎはくし形に切りにします。
■作り方
1. 鍋にごま油を引き中火で熱し鶏手羽元を入れて焼き目をつけます。
2. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにくを加えて油が回るまで炒めます。
3. (a) の調味料、水を加えて沸騰させてアクを取り除きます。
4. フタをして中火で30〜40分ほど煮込み、煮汁が半量くらいになったら完成です。
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