にんにくの香りがたまない、シンプルなかきのオイルパスタです✨
簡単なのに本格的な味わいで、ぷりぷりのかきが絶品ですよ！
白ワインにもぴったりなひと品🍾
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/113935
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・生かき（加熱用）：12個（120g）
・スパゲッティ1.6mm：180g
・熱湯：2L
・塩：小さじ2杯
・にんにく（みじん）：1片分
・輪切り唐辛子：小さじ1杯
・白ワイン：大さじ1杯
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ3杯
・イタリアンパセリ：3g
■下ごしらえ
・生かきをボウルに入れ、片栗粉（分量外）を加えて10秒ほどやさしく混ぜます。2～3回3%の塩水ですすぎ、ペーパータオルで水気を取ります。
・イタリアンパセリは粗みじん切りにします。
■作り方
1. フライパンにオリーブオイルを引き弱火で熱し、にんにくを入れます。
2. 香りが立ったら輪切り唐辛子、かきを加えて中火で焼き色をつけて取り出します。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表記時間通り茹でます。※塩の量はお湯に対して0.5%です。
4. ②のフライパンに、③のゆで汁 (100cc) 、白ワイン、塩を加えて、乳化させます。
5. ゆでたてのスパゲッティ、かき、イタリアンパセリを加えて絡めて完成です。
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